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razza Bruna
La tutela dei prodotti a base di latte
di razza Bruna Italiana
ll Consorzio si è posto tra gli obiettivi principali la promozione e la realizzazione di attività atte a valorizzare, tutelare e diffondere i prodotti tipici derivanti da bovini di razza Bruna iscritti al Libro Genealogico nazionale, tutelando in tal modo anche il consumatore.
DISOLABRUNA
Consorzio valorizzazione prodotti razza Bruna
 
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Le aziende

Azienda agricola Eredi Prina Cerai Aldo


Dove:

L’azienda agricola Eredi Prina Cerai Aldo si trova nel cuore dell’ ”Oasi Zegna”, nello splendido paesaggio dell’Alpe Moncerchio, in provincia di Biella.

 
L’azienda:
Per l’azienda agricola Eredi Prina Cerai la razza Bruna è una vera passione, tanto che è addirittura entrata a far parte del logo aziendale. Posizionata ai vertici delle classifiche regionali degli allevamenti, i risultati dell’azienda sono da attribuire alla pratica della fecondazione artificiale,
Brune al pascolo
che viene attuata nella misura del 100% dei casi, e all’adesione ai programmi di assistenza zootecnica specializzati, finanziati dalla Regione Piemonte e portati avanti dall’Associazione allevatori di Biella e Vercelli.
A questo si aggiunge la formula sperimentale di pascolo turnato seguito dall’azienda che, dai primi di giugno fino a settembre, porta i propri bovini ad alpeggiare all’Alpe Moncerchio (m. 1.426). I risultati ottenuti fino a oggi dimostrano che la scelta è ottima sia dal punto di vista produttivo, che da quello ambientale. Importante, inoltre, mettere in risalto come l’azienda agricola Eredi Prina Cerai costituisca oggi una realtà operativa in grado di garantire un futuro a quelle attività tradizionali in via di lenta estinzione (es. come la pratica dell’alpeggio), indispensabili per la collettività e certamente non monetizzabili, ma che possiedono insostituibili riflessi positivi sia per la salvaguardia dell’ambiente che del territorio montano.

Il libro genealogico:

L’azienda Eredi Prina Cerai Aldo è iscritta al libro genealogico dal 1977 con codice nr. 07/40201; il codice Asl è 020BI025.

 
Prodotti:

L’azienda produce, secondo certificazione biologica, diversi tipi di formaggio: ricotta, Toma Piemontese dop , Maccagno, oltre a burro e yogurt. Il Maccagno, che prende il nome dall’omonima alpe e ritenuto dagli intenditori l’élite della toma della montagna biellese, è un formaggio semimorbido lavorato a latte crudo con una stagionatura di 30 – 60 giorni.

 
Ospitalità:

Agriturismo Eredi Prina Cerai, cellulare 335 1014387.


Caratteristiche:

Aldo Prina Cerai è stato tra i promotori e socio fondatore del Consorzio disolabruna®, sancendone la nascita ufficiale con l’atto costitutivo firmato il 4 marzo 2005.


Premi:

Numerosi i riconoscimenti ottenuti dall’azienda a livello locale e nazionale.

 
Contatti:
Via per Castelletto Cervo, 460
13836 Cossato, (BI)
Telefono

015 983908 - cell 335 1014387

fax

015 983908

Email

a.prinacerai@tin.it

   
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