La famiglia Pessina, da generazioni, lavora nel mondo dell'agricoltura, “attraversando” la maggior parte delle tappe storiche dello sviluppo agricolo emiliano del Novecento. Solo negli anni Sessanta-Settanta  si è stabilita a Carignano, una località nel comune di Parma, iniziando gradualmente la creazione dell'azienda agricola così com'è ora. L'attuale azienda agricola è una realtà moderna, caratterizzata da un'unica filiera di produzione per un solo obiettivo finale: il re dei formaggi, il Parmigiano-Reggiano dop. Infatti, l'azienda è strutturata in modo tale da poter eseguire, a ciclo chiuso, quasi tutte le fasi della filiera, rendendo al prodotto finito una tracciabilità semplice e lineare oltre che trasparente. Per far ciò, l'azienda si è costituita, nel tempo, più poli lavorativi oltre i terreni per le coltivazioni necessarie. L'azienda è così composta: polo aziendale a Lesignano dè Bagni (Parma), altro polo con caseificio aziendale a Carignano (Parma). A Lesignano de’ Bagni, si trova una stalla per vacche in lattazione e una per le manze. Si tratta di una ex stalla sociale convertita nel 2010 alla sola razza Bruna, per le ottime caratteristiche qualitative e per un ritorno al latte di “una volta”. Attualmente vi sono circa 110 capi in mungitura.

La Società agricola Pessina produce il formaggio dop Parmigiano-Reggiano matricola 2361.