I prodotti derivati dal latte di qualità Disolabruna

La tutela dei prodotti a base di latte

di razza Bruna Italiana

ll Consorzio si è posto tra gli obiettivi principali la promozione e la realizzazione di attività atte a valorizzare, tutelare e diffondere i prodotti tipici derivanti da bovini di razza Bruna iscritti al Libro Genealogico nazionale, tutelando in tal modo anche il consumatore.

DISOLABRUNA

Consorzio valorizzazione prodotti razza Bruna


	La razza Bruna italiana
	Scrivono di noi

<< torna al consorzio

I prodotti
	Latte crudo disolabruna®

Area produzione:
Per l’area di produzione si rimanda alle schede delle aziende che vendono latte crudo disolabruna®.

Caratteristiche prodotto / fasi produttive:
Il latte crudo disolabruna® vanta alcune peculiarità: è appena munto e dunque fresco di giornata, genuino, da imbottigliare al momento e privo di trattamenti industriali. Per questo motivo le caratteristiche nutritive e vitaminiche naturali del latte rimangono immutate.

Alimentazione bovine / La Razza Bruna:
Per l’alimentazione del bestiame si rimanda alle schede delle aziende che vendono latte disolabruna®.

Conservazione:
Il latte crudo va tenuto sempre in frigorifero (da 0° C a 4° C). Per beneficiare al massimo della freschezza e delle vitamine è preferibile consumarlo (freddo o caldo) entro le 48 ore. Se conservato per tempi più lunghi (massimo 5 giorni), prima di consumarlo è preferibile scaldarlo fino ad ebollizione, oppure utilizzarlo in cucina.

Gastronomia:
Il latte crudo è ottimo per la preparazione di creme, budini, besciamelle e polenta. Ideale anche per la preparazione di gustosi gelati, yogurt, ricotte e formaggi “primo sale”. Se lasciato a riposo per alcune ore in frigo, si forma la panna, freschissima e prelibata nel caffè. Il latte è consigliato da medici e nutrizionisti a tutte le persone (bambini e anziani, giovani e ragazzi) perché ricco di calcio, microelementi e sieroproteine che, fra le numerose qualità, favoriscono il sistema immunitario.

Aziende disolabruna® :
Le aziende agricole Costantini Isabella, Farm Del Curto G. M., Lavagé di Ponte Andreina e la società cooperativa agricola Alpe del Garda vendono latte crudo a marchio "disolabruna®". L'azienda agricola Sala Giovanni, invece, produce, pastorizza, omogeneizza, imbottiglia e consegna direttamente ai negozianti latte fresco alta qualità "disolabruna®".

Distributori latte crudo:
Farm Del Curto G. M. Fraz. Borgonuovo - Piuro (SO) Strada nazionale – a 200 metri dalla stalla Soc. Cooperativa agricola Alpe del Garda Via Provinciale 1- Tremosine (BS)

Vendita latte crudo imbottigliato in azienda:
Az. agr. Costantini Isabella Via Provinciale 1 – 86070 Rocchetta al Volturno (IS) Az. agr. Lavagè di Ponte Andreina Via Valle Gargassa, 100 – 16010 Rossiglione – Genova

Consegna diretta latte fresco alta qualità pastorizzato omogeneizzato:
Az. agr. Sala Giovanni Via Don Guanella, 2 – Mese (BO)