Il marchio che contraddistingue l’autenticità del latte di bovine iscritte al Libro genealogico della razza Bruna italiana, meglio conosciuta nell’immaginario collettivo come Bruna Alpina, è disolabruna®.
Razza da latte specializzata nella trasformazione casearia, la Bruna si distingue per la produzione di un latte di alta qualità con un basso numero di cellule somatiche.
Docile e mansueta, ma forte e robusta per alimentarsi anche nei pascoli dei terreni più impervi, dove vive in perfetta armonia con l’ambiente, da più di centocinquanta anni in Italia è identificata nei verdi pascoli dal caratteristico mantello bruno.
Alcune caratteristiche precipue la rendono interessante per il mondo biologico: adattabilità a diete diverse, temperamento tranquillo, vigile e socievole.
